荆州新闻网消息：一条黄鳝能“钻”出多大的产业？在监利市黄歇口镇，答案是年产值超10亿元的富民产业！作为“中国黄鳝之乡”的核心产区，这里每三条上餐桌的黄鳝就有一条来自监利。您见过像“孵鸡蛋”一样培育黄鳝苗吗？在监利市黄歇口镇，当地的乡亲们用十几元的孵化箱就能实现“自繁自养”。这种“土方法”可能不是最先进的技术，却成了最适合当地乡亲致富的“金钥匙”。

监利，地处江汉平原南端，这里水网密布，沟壑纵横，从来不乏优质的水产品，而黄鳝是其中比较傲娇的存在。在这片看似普通的稻田里，正进行着一场养殖革命。当地创新的仿生态养殖技术，让人工养殖的黄鳝重新找回了“野性”。

监利市通易水产专业合作社易龙：“仿生态育苗就是模拟野生黄鳝产子的一个场景，我们这个网箱就是模拟黄鳝在野外环境筑巢产卵。我们每一个网箱是一个平方，里面是放两条雌鳝一条雄鳝，让它在里面筑巢，产卵受精之后，上大概30公分的水，放一些水草、水葫芦，然后黄鳝苗收集起来。”

长久以来，黄鳝因其生理上存在“性逆转”现象，被人们戏称为“先当新娘，后成新郎”，因此黄鳝苗繁育一直制约着黄鳝产业的发展，导致长期以来鳝苗数量少、成本高，而仿生态人工繁育技术的出现，很大程度上解决了黄鳝种苗紧缺的难题。

易龙：“产卵提苗，放到我们培苗箱，培育到一斤200尾，那个时候是1块5毛钱一尾，大概300元一斤，然后到第二年3块钱一尾的时候，就已经在80尾到100尾左右。一个网箱的产值在500到1000尾，像我这个5000个网箱的话，最少是在500万左右。”

仿生态养殖的关键在于激活黄鳝的原始习性。监测显示，这种模式下黄鳝运动量增加47%，脂肪含量降低21%，风味物质积累更充分。

易龙：“主要是销售江浙沪，黄鳝苗是销售周边县市，包括仙桃、潜江、公安和湖南等一些养殖户手上。去年销售是5300万，销售成鱼是15万斤、黄鳝苗是1000万尾。”

近年来，黄歇口镇依托丰富的水资源优势，大力发展黄鳝特色养殖，通过政策扶持、科技赋能和品牌打造，让小黄鳝“游”出了大产业，成为当地乡村振兴的“金字招牌”。

老高是黄歇口镇黄鳝产业发展的参与者，更是见证者之一。30年来，他既是老板，也是工人，每天凌晨一两点就起床，根据市场行情调整收购价格，确保当天结清货。

高世文：“今天收的价格是32到33块不等，哪里价高就往哪里跑。山西、赣州要大规格的，重庆、成都、长沙要小规格的。”

黄歇口镇的黄鳝不仅产量大，品质也备受认可。皮条鳝鱼、盘鳝、蒸黄鳝、炖鳝鱼更是独具风味，让食客们念念不忘。

如今，黄歇口镇的黄鳝产业已形成了完整链条，从养殖到销售，带动了当地经济发展。而像老高这样的老养殖户，依然坚守在行业一线，用勤劳和诚信书写着黄鳝产业的故事。

编辑： 肖雨